600g di funghi prataioli tagliati a fettine sottili
8 cucchiaini di olio d'oliva
120g di parmigiano affettato sottilmente
succo di limone
sale
pepe
Preparazione: Lasciate marinare i funghi nel succo di limone per una mezz'ora, scuotendo di tanto in tanto la terrina. Salateli, pepateli e poi incorporate l'olio. Mescolate. Aggiungete per ultimo, mescolando delicatamente, il formaggio.
