Clitocybe inversa

Caratteristiche morfologiche:

• Ha il cappello imbutiforme, ma con il margine involuto e alle volte rialzato, comunque sempre con il centro depresso. La superficie è liscia, piuttosto brillante, con qualche gocciolina innata al margine, di colore rosso-bruno che va sbiadendosi con l’età.
• Le lamelle sono decorrenti, fitte, prima biancastre, poi rossastro gialle.
• Il gambo è piuttosto corto, cilindrico, dello stesso colore del cappello con la presenza sullo sfondo di molte radicole bianche.
• La carne è brunastro chiara.

Caratteristiche organolettiche e di habitat:

• Ha odore e sapore un po’ acidi.
• Cresce abbastanza comune nei boschi di latifoglia e aghifoglia, anche in circoli o grandi linee.

In cucina:

• E’ commestibile anche se non di particolare pregio.
• Sta bene in un misto