Pleurotus ostreatus

Caratteristiche morfologiche:

  • E’ un fungo che si presenta a gruppi di individui, cespitoso, con i singoli cappelli conchiformi a gambo eccentrico o a spatola, con margine incurvato di colore grigio azzurro.
  • Le lamelle decorrono fortemente sul gambo, sono fitte, strette, color bianco crema o giallino.
  • Il gambo corto eccentrico o laterale, liscio o con qualche villosità bianca.
  • La carne è tenace, bianca.

Caratteristiche organolettiche e di habitat:

  • Non emana odori o sapori particolari. Cresce da autunno a inverno su piante di latifoglia.

In cucina:

  • Può essere consumato come il Pleurotus ostreatus da coltivazione.

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