Psalliota bitorquis

Caratteristiche morfologiche:

  • E’ una Psalliota bianca in ogni parte, ma con le lamelle che diventano rosa e poi nere come in tutte le specie di questo genere.
  • Caratteristica che la distingue è l’anello che si presenta doppio, cioè con un lembo che guarda verso il basso e un lembo che guarda verso l’alto, avvolgente il gambo stesso come un braccialetto.
  • La carne è bianca o leggermente rosata, consistente.

Caratteristiche organolettiche e di habitat:

  • Non ha odori o sapori particolari e cresce anche su terreno molto compatto che rompe con la forza del suo sviluppo. Si può trovare uscente da un manto di asfalto.

In cucina:

  • E’ un buon fungo commestibile come gran parte delle Psalliota.

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