Russula nigricans

Caratteristiche morfologiche:

• E’ una Russula dall’aspetto poco invitante per il colore del cappello fuliggineo, nerastro, opaco, che si presenta in individui numerosi, molto comune.
• Le lamelle sono tipicamente molto spaziate e con presenza evidente di lamellule bianco, giallastre, arrotondate al gambo.
• Il gambo è cilindrico attenuato in basso, biancastro o colorato come il cappello.
• La carne è molto fragile, rosseggiante alla rottura ma poi nera.

Caratteristiche organolettiche e di habitat:

• Non emana odori particolari, ma ha sapore nauseante, leggermente pepato. Cresce nei boschi di conifera e latifoglia, estate, primo autunno.

In cucina:

• E’ da considerare tossico e quindi da respingere per quanto riguarda un suo uso come commestiible. Ha inoltre la carne con consistenza dura, fragilissima, poco appetibile.