Russula obscura

Caratteristiche morfologiche:

• E’ una Russula non molto carnosa che si presenta con il cappello convesso poi allargato, spianato e anche depresso al centro.
• Il suo colore è rosso-vinaccia-violetto, con alone più pronunciato verso il margine, dove può presentare delle leggere striature.
• Le lamelle hanno colore paglierino, ma possono diventare, nel fungo adulto, di un colore giallo più marcato.
• Il gambo è cilindrico, bianco, farcito.
• La carne è bianca, ma con l’età tende a diventare grigia in ogni sua parte.

Caratteristiche organolettiche e di habitat:

• Non emana odori particolari e il suo sapore è leggermente pepato.
• Cresce in boschi di aghifoglia.

In cucina:

• Si può considerare commestibile nonostante la leggera componente pepata nel suo sapore.