Russula rhodopoda

Caratteristiche morfologiche:

  • E’ una russula di taglia piuttosto grande che si presenta con il cappello convesso, liscio, per un colore rosso quasi laccato.
  • Le lamelle sono bianco crema, poi gialle.
  • Il gambo, quasi cilindrico, è macchiato da colore analogo a quello del cappello.
  • La carne è bianco giallastra.

Caratteristiche organolettiche e di habitat:

  • Cresce in boschi in montagne sotto abete rosso.
  • Non ha odori particolari, ma il suo sapore è molto acre e amaro.

In cucina:

  • Non è usufruibile come fungo commestibile, specialmente per il sapore amaro che mantiene anche dopo cottura.

Libro consigliato

0 Commenti

Lascia un commento