Tricholoma acerbum

Caratteristiche morfologiche:

  • Le lamelle sono fitte, piuttosto sottili, smarginate, ma sporche da macchia giallastro-brune.
  • Il gambo è cilindrico, regolare, concolore al cappello, ma bianco nella parte superiore, prima delle lamelle, dove è decorato da granulazioni forforacea bianco-giallo.
  • La carne è bianca, soda.

Caratteristiche organolettiche e di habitat:

  • Cresce in boschi di conifera e latifoglia, non molto frequente in certe zone, in altre più numeroso.
  • Estate-autunno.

In cucina:

  • Non è un fungo tossico e, nonostante l’ amaro della sua carne, in qualche zona è ricercato e consumato.

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