Amanita muscaria

Caratteristiche morfologiche:

• Ha il cappello rosso aranciato, rosso vivo, sempre ricoperto da diffuse verruche bianche piramidali, caratteristiche. Ha forma convessa nel fungo adulto, mentre nel fungo giovane può presentarsi chiuso sul gambo tutto ricoperto dal velo dissociato che formerà poi la volva a perline sul fondo del gambo stesso.
• Lamelle bianche, arrotondate al gambo.
• Gambo cilindrico, ingrossato alla base, ricoperto da regolari frammenti disposti a cerchio sul terminale del gambo che di solito è rastremato a punta.
• Verso l’alto il gambo porta un anello vistoso, festonato.

Caratteristiche organolettiche e di habitat:

• Non emana odori particolari, il sapore della carne da cruda è gradevole. E’ un fungo ubiquitario da tutti conosciuto per il suo caratteristico aspetto.

In cucina:

• Da escludere dalla mensa.
• Si tratta di un fungo velenoso, anche se la sua tossicità non si manifesta in modo regolare.
• Ha proprietà tossiche neutropiche come l’Amanita Pantherina