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Boletus erythropus
Nome scientifico: Boletus erythropusNome volgare: Boleto a pori rossi
Commestibilità
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Caratteristiche morfologiche: Ha un cappello compatto, emisferico poi convesso, a pellicola vellutata, asciutta, color bruno rossiccio uniforme.
L'imenio è formato da tubuli giallo verdastri e da pori piccoli color rosso cupo che si sporcano di blu nero al tocco.
Il gambo si presenta carnoso, ventruto, rosso giallo ricoperto da fini squamature o punteggiature, mai reticolato.
La carne è gialla, soda. Si macchia di verde blu al taglio in modo vistoso. Caratteristiche organolettiche e di habitat: Non emana odore particolare, la sua carne ha sapore un po' dolciastro amaro.
Cresce i boschi di conifera tra estate-autunno. In cucina: E' un fungo commestibile purché usufruito dopo cottura. Da crudo contiene sostanze che potrebbero recare danno.
E' di ottimo sapore e la sua carne, che mantiene il colore giallo anche dopo cottura si presenta più consistente e tenace che nel porcino normale.
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