Ha un cappello abbastanza carnoso con superficie non molto regolare un po' fibrillosa-granulosa. Il colore è bruno giallastro, ma con tonalità di fondo violetto.
I tubuli sono color oro e i pori sono rotondi, minuti, pure gialli. Con l'età possono assumere tonalità olivastre. Non virano di colore al tocco.
Il gambo è rigonfiato, abbastanza massiccio, completamente privo di reticolo, di colore bianco giallo o giallo pallido con sfumature rosa verso la base.
La carne è bianca o bianco gialla. Non molto soda. Non cambia di colore.
Caratteristiche organolettiche e di habitat:
Emana un odore non ben definibile, di frutta, un po' acidulo. Il sapore è dolce.
Cresce in boschi di latifoglia dove il terreno è umido e con presenza di argilla. Più frequente nelle zone mediterranee.
In cucina:
E' un ottimo fungo commestibile, forse migliore del più conosciuto porcino appartenente al gruppo dell'edulis.
Cercar funghi
Per l'appassionato micologo o per chi vuole stupire con un pranzo a base di funghi: una guida per il riconoscimento e la raccolta in tutta sicurezza. Indicazioni sulle caratteristiche organolettiche, l'habitat e la commestibilità di ciascuna specie sono seguite da gustose ricette che esaltano i sapori di queste delizie del bosco.
Ecco illustrate le funzioni e le caratteristche dei GPS da trekking, utili ad orientarci e raggiungere luoghi ben precisi durante le escursioni alla ricerca di funghi.
