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Nome scientifico: Boletus pinicola
Nome volgare: Boleto pinicola, Porcino rosso
Commestibilità
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Caratteristiche morfologiche:
- Ha un cappello carnoso massiccio di forma emisferica, color rossiccio nerastro.
- L'imenio presenta tubuli di colore bianco poi giallo verdastro e pori con contorni minuti,rotondi.
- Il gambo è obeso, massiccio, ricoperto da fiammature o reticolatura rossa.
- Tagliata, la carne si presenta bianca immutabile. Raggiunge dimensioni e peso notevoli; fino a oltre 30cm di diametro del cappello.
Caratteristiche organolettiche e di habitat:
- Emana un odore caratteristico notevole, non molto forte. Cresce da giugno a novembre, preferenzialmente in boschi misti di conifere e latifoglia.
In cucina:
- Ottimo commestibile, forse migliore dello stesso Boletus edulis a cui assomiglia per forma e anche caratteristiche organolettiche.
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