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Nome scientifico: Clitocybe caespitosa
Nome volgare: Agarico caespitoso
Commestibilità
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Caratteristiche morfologiche:
- Si presenta cespitoso con più individui raccolti in un unico cespo.
- Il cappello, convesso-spianato, ha colore chiaro, bianco sporco con macchie brunastre verso il centro.
- Le lamelle, fitte, presentano una colorazione velatemente rosata e si lasciano staccare staccare facilmente dalla superficie sottostante del cappello.
- Il gambo è biancastro, concolore al cappello, cilindrico, curvo.
- La carne è biancastra.
Caratteristiche organolettiche e di habitat:
- Emana un odore caratteristico di farina leggermente rancida e dal sapore analogo.
- Cresce nei prati di montagna o nelle radure erbose dei boschi.
In cucina:
- E' un fungo che può essere usato come commestibile può essere considerato di discreta appetibilità.
- Data la sua somiglianza con funghi tossici è necessario venga consumato da chi lo conosce con assoluta certezza.
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