Nome volgare: Steccherino dorato chiaro, Fungo mosca
Commestibilità
Caratteristiche morfologiche:
Si presenta con il cappello ben presto aperto quasi spianato o con depressione centrale, lobato al margine al margine, ad andamento sinuoso più o meno pronunciato. Il colore è molto chiaro da bianco a leggermente beige, con toni anche rosati.
La superficie è quasi liscia, opaca, inizialmente un po' fibrillalto-feltrata.
L'imenio è formato da aculei abbastanza lunghi, generalmente decorrenti, da bianchi a un po' aranciati.
Il gambo è piuttosto corto, cilindrico, pieno, bianco, un po' ingiallente alla base.
La carne è bianca, fragile, tende ad ingiallire.
Caratteristiche organolettiche e di habitat:
Non ha odori di particolare interesse. Il sapore è mite o leggermente amaro o pepato.
Cresce nei boschi, specialmente di montagna.
Molto diffuso.
In cucina:
E' un fungo commestibile. Non ha tuttavia caratteristiche organolettiche pregiate. Esistono inoltre diverse forme non ancora ben inquadrate anche dal punto di vista della commestibilità.
