E' il rappresentante più conosciuto del gruppo dei lactarius di taglia rossa dai colori chiari, bianco o bianco-crema. Si riconosce per il cappello presto aperto, disteso, generalmente con depressione centrale, liscio, non vellutato, bianco o un po’ giallastro e per le lamelle fittissime, strette, poco decorrenti.
Il fungo stropicciato emette un lattice bianco che può assumere sfumature verdastre, in contrapposto al fungo che segue che tende ad assumere tonalità giallastre.
Caratteristiche organolettiche e di habitat:
Ha il lattice e la carne fortemente pepati, brucianti.
In cucina:
Non è un fungo da considerare commestibile per il suo sapore.
In certe zone non ne escluso l’uso dopo un trattamento particolare
