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Lactarius rufus
 
Lactarius rufus
 Nome scientifico: Lactarius rufus

Nome volgare: Lattario rufo


Commestibilità

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Caratteristiche morfologiche:
  • Le lamelle con aspetto decorrente sono molto fitte, color bianco sporco crema con sfumature concolori al cappello.
  • Il gambo è cilindrico dello spesso colore del cappello e la carne è bianca.
  • Alla frattura o al taglio secerne un liquido bianco.

Caratteristiche organolettiche e di habitat:
  • Non emana odori particolari, ma all’ assaggio ha sapore decisamente pepato.
  • Cresce in boschi di aghifoglia.

In cucina:
  • Da evitare

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