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Lactarius sanguifluus

 
Lactarius sanguifluus
Nome scientifico: Lactarius sanguifluus

Nome volgare: Lattario sanguigno


Commestibilità

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Caratteristiche morfologiche:
  • È un lactarius molto carnoso che si presenta con individui a cappello convesso ombelicato poi spianato e depresso al centro con margine involuto, colore rosso sanguigno molto scuro.
  • Le lamelle sono fitte leggermente decorrenti, di color violaceo rossastro. Si macchiano di verde come anche il cappello.
  • Il gambo è di solito pieno, cilindrico, attenuato alla base, rossastro con qualche scrobiculatura.
  • La carne è bianca, ma per la presenza di un lattice color rosso cupo si colora della stessa tonalità specialmente presso l’esterno.

Caratteristiche organolettiche e di habitat:
  • Tarda estate-autunno.

In cucina:
  • da completare

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