Nome scientifico: Russula albonigraNome volgare: Colombina bianco-nera
Commestibilità
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Caratteristiche morfologiche: Fa parte del gruppo delle Nigricantine e si presenta con un cappello da convesso a quasi spianato con superficie liscia di colore scuro, brunastro o addirittura nero, con sfumature più chiare, facilmente screpolato.
Le lamelle sono bianco latte e tali rimangono.
Il gambo è cilindrico, concolore al cappello .
La carne ha una tendenza marcata a diventare nera alla frattura. Caratteristiche organolettiche e di habitat: Ha un sapore quasi di mentolo, rinfrescante. Non ha odore particolare.
Cresce sia in boschi di latifoglia che di aghifoglia. In cucina: Non è considerata una russula commestibile. Se ne sconsiglia perciò l' uso come tale.
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