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Russula emetica

 
Russula emetica
Nome scientifico: Russula emetica

Nome volgare: Rossola emetica, Colombina rossa


Commestibilità

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Caratteristiche morfologiche:
  • E' una russula di taglia media con il cappello dapprima convesso poi aperto leggermente, depresso verso il centro, a margine piuttosto sottile, di un bel color rosso vivo non molto uniforme per la presenza nella forma tipica di qualche macchia sfumata biancastra.
  • Le lamelle sono bianco candide con presenza di qualche lamellule, libere al gambo.
  • Il gambo è cilindrico abbastanza regolare, bianco candido, mai con sfumature rosse.
  • La carne è bianca in ogni sua parte.

Caratteristiche organolettiche e di habitat:
  • Emana un leggero odore di frutta e il suo sapore è molto pepato.
  • Cresce sotto latifoglia con preferenza per i boschi di faggio.

In cucina:
  • E' una russula da considerare possibile come tutte le russula a carne pepata. È perciò da non utilizzare come commestibile, anche se qualche esemplare assieme ad altri funghi può risultare innocuo.

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