E' una russula a cappello dapprima globoso, chiuso sul gambo, poi aperto, spianato o anche revoluto con depressione al centro. La superficie è piuttosto brillante, di colore da ocra-giallo a bruno-rosso o bruno scuro per l' età. Il margine si presenta striato. La cuticola si lascia separare per un certo tratto.
Le lamelle sono piuttosto spaziate, biforcate e unite da vene sul fondo, libere o appena attingenti al gambo, bianche, poi più scure, giallastre.
Il gambo è cilindrico, assotigliato alla base, cavernoso, biancastro, alle volte sporco di ocra, ad aspetto rugoloso.
La carne è abbastanza dura, compatta, bianca, ma arrossante nelle cavità del gambo.
Caratteristiche organolettiche e di habitat:
Emana un fortissimo e nauseante odore di varechina ed ha un sapore molto pepato.
Cresce da giugno a ottobre in ogni habitat.
In cucina:
È da considerare tossico, ma dato il suo odore e sapore repellente è da respingere senza alcuna ombra di dubbio.
Funghi del bosco
E' difficile resistere al richiamo dei funghi. Ma a volte può essere un'attrazione fatale, perché tra loro ce ne sono anche di velenosi o mortali. Questa guida presenta i più comuni e i più curiosi, aiuta a identificare buoni e cattivi, e racconta con parole semplici ma ricche di informazioni i segreti di questi straordinari abitanti del bosco.
Ecco illustrate le funzioni e le caratteristche dei GPS da trekking, utili ad orientarci e raggiungere luoghi ben precisi durante le escursioni alla ricerca di funghi.
