Nome volgare: Prugnolo buono, Fungo di San Giorgio
Commestibilità
Caratteristiche morfologiche:
Le lamelle sono molto fitte, strette, attenuato-uncinate al margine o anche arrotondate, di colore bianco.
Il gambo è massiccio, cilindrico, alle volte curvo, quasi concolore al cappello, specialmente della parte inferiore, che può presentarsi attenuata. Nella parte superiore alle volte è decorato da piccole granulosità.
La carne è bianca, compatta, un po’ fibrosa.
Caratteristiche organolettiche e di habitat:
Cresce in primavera in luoghi erbosi formando i famosi circoli delle streghe o linee a zig-zag che richiamano la forma del fulmini.
In cucina:
E' un ottimo fungo commestibile, saporito.
Qualcuno trova un po’ troppo forte in suo aroma quando viene preparato non mescolato ad altri funghi.
Erbe & funghi. Tutte le specie e le varietà più diffuse di Della Beffa M. Teresa e Bielli Daniele
Riccamente illustrata, in un formato pratico e facile da consultare. Easy book è una guida per conoscere tutto sul mondo delle erbe e dei funghi. Duecentodieci specie di erbe e duecentocinque specie di funghi. Distribuzione, classificazione, morfologia, periodo di fioritura e di crescita, impieghi e commestibilità.
Ecco illustrate le funzioni e le caratteristche dei GPS da trekking, utili ad orientarci e raggiungere luoghi ben precisi durante le escursioni alla ricerca di funghi.