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Libri e guide sui funghi
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NOVITA' Funghi. Conoscere, riconoscere e ricercare tutte le specie di funghi più diffuse
di Bielli Ettore
400 specie descritte: forma, variabilità, periodo e luoghi di crescita, specie simili, interesse gastronomico, pericolosità. 750 illustrazioni a colori: fotografie e disegni raffiguranti i funghi anche nei vari stadi di sviluppo.
Editore De Agostini, anno 2009, 319 pagine.
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NOVITA' I funghi tossici e velenosi
di Angeli Pierluigi, Lazzarini Ennio e Para Roberto
Questo volume, preceduto da una parte introduttiva sulla morfologia, sulla sistematica e sulla classificazione del fungo in generale, e sulle sindromi tossiche sia a lunga sia a breve latenza, è una guida al riconoscimento dei funghi tossici e velenosi, di cui descrive in maniera sintetica ed esauriente le caratteristiche ambientali e morfologiche, le peculiarità utili all'individuazione e infine il tipo e il grado di tossicità.
Editore Hoepli, anno 2009, 264 pagine.
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NOVITA' I funghi eduli
di Angeli Pierluigi, Lazzarini Ennio e Para Roberto
Questo volume, preceduto da una parte introduttiva su morfologia, sistematica e classificazione del fungo in generale, è una guida al riconoscimento dei funghi eduli, dei quali descrive in maniera sintetica ed esauriente sia le caratteristiche ambientali e morfologiche sia i pregi gastronomici e, quando presenti, salutari.
Editore Hoepli, anno 2008, 240 pagine.
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NOVITA' I sapori del bosco. Cucinare con castagne, marroni, funghi e tartufi
di Andrini Anna
Forse non tutti sanno che con castagne e marroni si può impostare un pranzo completo e che le ricette con questi frutti del bosco sono davvero tantissime, in gran parte derivanti dalla tradizione popolare.
Editore Bacchilega Editore, anno 2008, 128 pagine.
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NOVITA' Funghi di Sicilia. Micologia & gastronomia
di La Spina L.
Editore La Rocca Edizioni, anno 2009, 240 pagine.
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NOVITA' Funghi dalle nostre montagne, da boschi e prati
di Cugildi Paolo
Un manuale pratico per il riconoscimento, la raccolta, la stagionalità, l'habitat dei funghi. L'autore, Paolo Cugildi, vive in provincia di Verona, fotografo naturalista con particolare dedizione allo studio dei funghi e dei serpenti delle "sue zone", nella vita fa il collaboratore scolastico, ma le sue passioni lo hanno portato a diventare Presidente e coordinatore scientifico del Gruppo Micologico Orto d'Europa, membro del Comitato Scientifico Nazionale dell'Associazione Micologica Bresadola e Direttore del "progetto malga natura" sul Monte Baldo.
Editore Edizioni del Baldo, anno 2009, 126 pagine.
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NOVITA' I funghi medicinali. Per vivere a lungo in perfetta salute
di Bianchi Valentina
Utilizzati da millenni nella medicina orientale, in particolare in quella tradizionale cinese, i funghi hanno visto riconosciute le loro proprietà anche da recenti studi scientifici. Non solo presentano un eccezionale valore nutritivo, legato alla presenza di amminoacidi essenziali, vitamine e minerali nel substrato di crescita, ma hanno molti benefici effetti sulla salute del nostro organismo.
Editore L'Età dell'Acquario, anno 2009, 257 pagine.
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NOVITA' Funghi del bosco
E' difficile resistere al richiamo dei funghi. Ma a volte può essere un'attrazione fatale, perché tra loro ce ne sono anche di velenosi o mortali. Questa preziosa guida, costituita da 60 schede divise per famiglia, presenta i più comuni e i più curiosi, aiuta a identificare quelli commestibili, e racconta con parole semplici ma ricche di informazioni i segreti di questi straordinari abitanti del bosco.
Editore Giunti Demetra, anno 2010, 96 pagine.
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I funghi dal vero - Vol. da 1 a 7
di Bruno Cetto
Questa collezione di 7 volumi di Bruno Cetto è un must che ogni appassionato micologo deve possedere nella propria libreria. Circa 700 pagine per ogni volume, per un totale di quasi 5000 pagine, rendono questa raccolta una delle migliori e più dettagliare guide micologiche in circolazione.
Editore Saturnia, anno 1978 al 1993, circa 5000 pagine.
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Tutto funghi. Conoscerli raccoglierli cucinarli
di A.M.I.N.T.
Un manuale completo per conoscere i funghi e raccoglierli in piena sicurezza: la classificazione, le leggi che ne regolano la raccolta e oltre 200 schede analitiche illustrate per non avere dubbi nel riconoscere le varie specie. Con un prezioso ricettario e un glossario dei termini micologici più comuni.
Editore Giunti Demetra, anno 2007, 640 pagine.
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Tutto funghi
di Stecchi Guido
Questo manuale offre le informazioni necessarie per orientarsi nello sterminato mondo dei funghi: da quelli mangerecci a quelli non commestibili oppure velenosi. La descrizione puntuale delle specie è corredata da utili nozioni per imparare a riconoscerli, per sapere dove e quando raccoglierli.
Editore Mondadori Electa, anno 2003, 255 pagine.
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Riconoscere i funghi d'Italia e d'Europa
di Pandolfi Massimo e Ubaldi Davide
Una pratica guida veramente tascabile per il riconoscimento di oltre 250 specie di funghi presenti in Italia e in Europa. Ogni specie è illustrata da foto a colori, corredata dal disegno della spora e da notizie di carattere gustativo.
Editore Muzzio, anno 2004, 270 pagine.
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Erbe & funghi. Tutte le specie e le varietà più diffuse
di Della Beffa M. Teresa e Bielli Daniele
Riccamente illustrata, in un formato pratico e facile da consultare. Easy book è una guida per conoscere tutto sul mondo delle erbe e dei funghi. Duecentodieci specie di erbe e duecentocinque specie di funghi. Distribuzione, classificazione, morfologia, periodo di fioritura e di crescita, impieghi e commestibilità.
Editore De Agostini, anno 2008, 384 pagine.
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Andiamo a funghi. Come, dove, quando. Con DVD
di Lorenzini Giovanni
L'idea di scrivere questo breve manuale micologico è nata dal desiderio di far conoscere l'esperienza mia e di amici sulla ricerca e raccolta dei funghi, esperienza appassionante da me consolidata da cinquant'anni di estenuanti camminate alla ricerca di questi "figli del bosco" di cui a mio parere, il porcino è il re. [...] Il mio lavoro vuole essere una guida pratica per come si deve fare ("how to do", come dicono gli americani) per cercare funghi nel bosco, provvisti di quelle nozioni indispensabili per essere dei buoni ricercatori e ricavarne soddisfazioni.
Editore Montedit, anno 2008, 70 pagine.
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I funghi. Coltivazione e proprietà medicinali
L'ultima pubblicazione organica nel campo della micologia superiore, in Italia, risale alla metà degli anni 80. Malgrado sia passato solo un ventennio molto di quanto allora descritto oggi non è più valido o comunque non conforme alle odierne norme relative alla sanità, alla commercializzazione, alle tecniche di allevamento ecc. In presenza di una condizione così dinamica e in mancanza di testi che diano conto di questi cambiamenti, si è ritenuto utile riunire in una unica opera quanto di valido è ancora oggi rimasto con ciò che di nuovo si è venuto affermando, così da fornire ad amatori ed imprenditori una informazione di massima capace di orientarli verso possibili nuove attività.
Editore Il Sole 24 Ore Edagricole, anno 2007, 271 pagine.
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Funghi del bosco
E' difficile resistere al richiamo dei funghi. Ma a volte può essere un'attrazione fatale, perché tra loro ce ne sono anche di velenosi o mortali. Questa guida presenta i più comuni e i più curiosi, aiuta a identificare buoni e cattivi, e racconta con parole semplici ma ricche di informazioni i segreti di questi straordinari abitanti del bosco.
Editore Reverdito, anno 2008, 96 pagine.
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Micoterapia. I funghi medicinali nella pratica clinica
di Bianchi Ivo
I funghi hanno un ruolo essenziale nell'equilibrio del mondo in cui viviamo. Essi sono coinvolti nella degradazione e nel riciclaggio della materia vivente e sono essenziali per rendere nuovamente biodisponibili i prodotti del catabolismo di piante e animali. In questo trattato, l'autore ripercorre il millenario rapporto dell'uomo con i funghi, dagli usi rituali alle applicazioni terapeutiche, sia dei funghi velenosi utilizzati in medicina omeopatica che, e soprattutto, dei funghi eduli e terapeutici, da sempre usati in Medicina Tradizionale Cinese.
Editore Nuova IPSA, anno 2008, 320 pagine.
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Cercar funghi
Per l'appassionato micologo o per chi vuole stupire con un pranzo a base di funghi: una guida per il riconoscimento e la raccolta in tutta sicurezza. Indicazioni sulle caratteristiche organolettiche, l'habitat e la commestibilità di ciascuna specie sono seguite da gustose ricette che esaltano i sapori di queste delizie del bosco.
Editore Giunti Demetra, anno 2008, 128 pagine.
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GPS da escursionismo
Ecco illustrate le funzioni e le caratteristche dei GPS da trekking, utili ad orientarci e raggiungere luoghi ben precisi durante le escursioni alla ricerca di funghi.
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