Tipologia:
L'arte di cucinare, Funghi - Riconoscimento
Prezzo: € 9,90
Conservare e Cucinare i Funghi
dal bosco alla tavola: i funghi in cucina eccellono tra gli antipasti, primeggiano in insalate e erudite, si segnalano in gustosi primi, esaltano i sapori dei secondi, spiccano nelle salse di pomodoro, si sposano perfettamente con aglio e prezzemolo... freschi o essiccati, sott'olio o sott'aceto, i funghi consentono di preparare, arricchire e impreeiosire con i profumi del sottobosco tanti piatti raffinati: fagottini agli champignon, cappellettiai porcini, lasagne alla boscaiola, zuppa con tartufo e ravioli, pasticcio di agarici, carpaccio con ovoli e tartufo, faraona con gallinacci e mele. con questo libro scoprirete tutti i metodi per conservare i funghi nel modo più appropriato, mettendo in risalto le irripetibili caratteristiche di ogni tipo. inoltre troverete tante facili ricette per valorizzare, preparare e gustare i funghi in tutte le stagioni dell'anno.
