Autori:
Pierluigi Angeli, Ennio Lazzarini, Roberto Para
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820341411
Tipologia:
Funghi - Riconoscimento
Prezzo: € 19,90
I Funghi Eduli
il fungo - morfologia - cenni di sistematica - classificazione e schema sistematico dei funghi - i funghi eduli - glossario - bibliografia - indice dei nomi. siepi, boschi di latifoglie, di conifere o misti, prati, parchi, luoghi incolti, zone erbose, pascoli, sentieri di campagna, tronchi o ceppaie sono le sedi naturali dei funghi, presenti in vari periodi dell'anno, soprattutto in primavera e in autunno, e principalmente disposti a gruppi, a cerchi, a file, gregari o isolati. belli da vedere e da cogliere non ammettono però ignoranza di sorta perché il giudizio di commestibilità non si basa solamente sull'esame dell'odore, del sapore e del colore, ma anche sullo studio e sul rilievo di tutti i caratteri morfologici. questo volume, preceduto da una parte introduttiva su morfologia, sistematica e classificazione del fungo in generale, è una guida al riconoscimento dei funghi eduli, dei quali descrive in maniera sintetica ed esauriente sia le caratteristiche ambientali e morfologiche sia i pregi gastronomici e, quando presenti, salutari.
