Insalata d’uva e champignon

Ingredienti:

• 400g di champignon
• un grappolo di uva nera
• una mela verde non trattata
• 2 rametti di dragoncello
• il succo di un limone
• olio
• sale
• pepe

Preparazione:

Pulite gli champignon eliminando la parte terminale del gambo, pelateli e tagliateli in 8 spicchi. Dividete a metà i chicchi d’uva ed eliminate gli eventuali semi. Private la mela del torsolo e riducetela a tocchetti, senza sbucciarla. Riunite gli ingredienti preparati in una terrina, mescolate, spruzzate con il succo di limone e condite con 6 cucchiai d’olio, sale e pepe. Cospargete con le foglioline di dragoncello tagliuzzate con le forbici e servite.

Note:

Rinfrescante e disintossicante. L’azione diuretica dell’uva aiuta l’organismo a eliminare le tossine.