Ricetta Bistecca ai funghi e peperoni

Ingredienti:

• 200g di funghi affettati
• 1 kg di bistecca di vitellone
• 6 peperoni di media grandezza
• svuotati dai semi e tagliati in lunghe listarelle
• 120g di cipolla affettata
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 1 cucchiaino e mezzo di sale
• mezzo cucchiaino di zenzero
• un quarto di cucchiaino di pepe
• 360g di brodo di manzo
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiaiate di amido di granturco

Preparazione:

Cuocete la bistecca alla griglia per 12 minuti circa, badando che rimanga al sangue e girandola una volta in modo che prenda colore da entrambe le parti. In una padella riscaldata di materiale antiaderente fate cuocere per tre minuti i peperoni, i funghi, la cipolla e l’aglio, aggiungendo fuori fuoco il sale, il pepe e lo zenzero. Stemperate l’amido di granturco e la salsa di soia nel brodo, versate il contenuto nella padella degli ortaggi e fate prendere il bollore al composto, sempre mescolando, fintanto che si addenserà. Togliete il recipiente dal fornello. Affettate sottilmente la bistecca, distribuitela in parti uguali nei piatti e sopra ogni porzione distribuite la salsa di ortaggi.