Ricetta Funghi in casseruola

Ingredienti:

• 500g di funghi misti
• 4 cucchiai d’olio
• 1 spicchio d’aglio
• peperoncino piccante
• cipolla
• rametto di nepitella
• 3 pomodori maturi
• sale
• pepe
• prezzemolo

Preparazione:

In un tegame fate rosolare i funghi nell’olio con aglio e un pezzetto di peperoncino piccante. Aggiungete la cipolla tritata, qualche rametto di nepitella e i pomodori maturi pelati, privati dei semi e ridotti a dadini. Salate, pepate e fate cuocere su fuoco basso per circa 40 minuti (se necessario aggiungete qualche cucchiaio di brodo caldo). Prima di servire profumate con un cucchiaio di prezzemolo tritato.

Note:

Servite questo ragù di funghi su crostoni di pane o fette di polenta grigliate.