Ricetta Panzerotti ai piopparelli

Ingredienti:

• 300g di piopparelli
• una confezione di 450 g di fillopasta surgelata
• 125 g di mozzarella
• aglio
• un ciuffo di prezzemolo tritato
• olio
• sale
• pepe

Preparazione:

Lasciate scongelare la fillopasta. Fate dorare uno spicchio d’aglio in 4 cucchiai d’olio, unite i funghi puliti e tagliati a tocchetti, il prezzemolo, sale, pepe e cuocete finché l’acqua di vegetazione si sarà asciugata. Fate raffreddare e unite ai funghi la mozzarella a dadini. Tagliate il foglio di fillopasta a strisce della larghezza di 8cm, distribuite la farcia preparata sulla parte finale della striscia e sollevate l’angolo destro, ripiegandolo sul lato opposto formando un triangolo. Continuate così fino al termine della striscia, spennellate con poca acqua l’ultimo lato e coprite con un panno umido finché avrete preparato tutti i panzerotti. Friggeteli in olio bollente, scolateli su carta assorbente da cucina e servite subito.

Note:

Un peccato di gola concesso a chi non ha problemi di linea.