Ricetta Porcini al cartoccio

Ingredienti:

• 600 g di porcini
• 6 cucchiai d’olio
• rosmarino
• 2 spicchi d’aglio
• un pezzetto di zenzero di 2 cm
• sale
• pepe

Preparazione:

Pulite bene i funghi, tagliate a spicchi quelli molto grossi, adagiateli su un foglio di carta forno o carta d’alluminio e conditeli con l’olio, 2 rametti di rosmarino spezzato, l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Salate, pepate, chiudete il cartoccio e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.

Note:

Tanto sapore e pochi grassi: merito della cottura al cartoccio.