Clitocybe caespitosa

Introduzione

Il Clitocybe caespitosa è un fungo appartenente alla famiglia delle Tricholomataceae, noto per la sua crescita in gruppi compatti. Questo fungo affascina micologi e appassionati di funghi grazie alla sua morfologia distintiva e al suo habitat particolare.

Nome scientifico

Il nome scientifico del fungo è Clitocybe caespitosa.

Genere

Il fungo appartiene al genere Clitocybe, che comprende diverse specie di funghi caratterizzati tipicamente da una forma a cappello e da un gambo spesso.

Nomi comuni

Il Clitocybe caespitosa è comunemente conosciuto come fungo erboso o fungo a cespuglio in alcune regioni.

Commestibilità

Questo fungo è considerato commestibile, ma è consigliato prestare attenzione al suo riconoscimento. Si raccomanda sempre di fare attenzione e di consultare esperti micologi prima del consumo. Avvertenze generali: non consumare funghi di cui non si è certi dell'identificazione.

Caratteristiche morfologiche

Il Clitocybe caespitosa presenta caratteristiche morfologiche ben definite:

• Cappello: convesso, di colore bianco-avorio, che tende ad appianarsi con l'età.
• Lamelle: fitte, di colore bianco-crema, con spazioli sottili.
• Gambo: cilindrico e robusto, di colore simile al cappello.
• Spore: bianche, ellittiche e lisce.
• Caratteristiche distintive: cresce in dense colonie, spesso in terreni umidi e ricchi di materia organica.

Caratteristiche organolettiche e di habitat

Il Clitocybe caespitosa presenta un sapore delicato e un odore lievemente fungoso. La sua consistenza è carnosa e soda. Si trova principalmente in suoli umidi, spesso sotto piante erbacee o in prati, dove la vegetazione circostante è varia e densa.

Distribuzione geografica

Questo fungo è principalmente diffuso in Europa e Nord America, ma può essere trovato anche in alcuni areali dell'Asia. In Italia, è presente in diverse regioni, soprattutto in ambienti prati e boschivi.

Stagionalità

Il Clitocybe caespitosa è più facilmente reperibile durante i mesi autunnali, in particolare da settembre a novembre.

Possibili Confusioni

I funghi che possono essere facilmente confusi con il Clitocybe caespitosa includono:

• Clitocybe nebularis: ha un cappello più grande e una colorazione diversa.
• Marasmius oreades: ha un gambo più sottile e una crescita diversa.

Per evitare confusioni è fondamentale osservare anche l'habitat e le caratteristiche delle lamelle.

Proprietà medicinali o tossiche

Non sono note proprietà medicinali per il Clitocybe caespitosa, e non risulta tossico. Tuttavia, si raccomanda sempre di effettuare un'accurata identificazione per evitare possibili intossicazioni.

Metodo di coltivazione

Il Clitocybe caespitosa non è comunemente coltivato commercialmente, ma può essere replicato in ambiente controllato; si consiglia di utilizzare substrati ricchi di materia organica e mantenere un'umidità adeguata.

Storia e usi tradizionali

Questo fungo è stato storicamente utilizzato in diverse culture per la sua comestibilità e il suo uso nelle zuppe e nei stufati, nonché nella preparazione di piatti tradizionali.

In cucina

Il Clitocybe caespitosa è adatto per la preparazione di piatti come risotti e salsine. Il suo sapore delicato si presta bene a ricette in cui viene abbinato a ingredienti saporiti come formaggi e carni.