Armillaria ostoyae

Caratteristiche morfologiche:

• Cappello: emisferico, convesso, con squame bruno olivastre che con il tempo inscuriscono
• Lamelle: color bruno crema, adnate e decorrenti
• Gambo: cilindrico, inizialmente cavo poi vuoto, bianco sporco sopra l’anello, sotto marrone
• Anello: color bianco, fioccoso
• Spore: bianche in massa
• Carne: biancastra, fibrosa e coriacea nel gambo

Caratteristiche organolettiche e di habitat:

• Cresce in autunno, spesso cespitoso, su ceppaie o radici marcesecenti in boschi di conifere (predilige l’Abete rosso).

In cucina:

• Stesse caratteristiche di commestibilità dell’Armillaria mellea