Clitocybe geotropa

Caratteristiche morfologiche:

  • Si tratta di un fungo di taglia piuttosto grande e dalle caratteristiche di forma abbastanza facili da identificare. Il suo cappello è a diametro piuttosto piccolo rispetto alla lunghezza del gambo ed è generalmente spinato, con depressione centrale, sempre presente al centro un umbone rotondeggiante; ha margine lungo involuto. Il colore è ocra-rossiccio, più o meno carico e la superficie è liscia.
  • Le lamelle sono da biancastre a color cuoio, non fitte, basse e decorrenti, con Il gambo è diritto, cilindrico, ingrossato dall’alto in basso, concolore al cappello.
  • La carne è biancastra.

Caratteristiche organolettiche e di habitat:

  • Emana un odore piuttosto forte, aromatico, dolciastro, caratteristico.
  • Cresce in tardo autunno in boschi sia di latifoglia che di latifoglia, in grandi schiere, in vegetazione cespugliosa, come anche nei prati di montagna.

In cucina:

  • E’ un buon fungo commestibile e di buona resa, anche se il suo sapore è piuttosto forte non da tutti apprezzato.

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