Ricetta Finferli gratinati

Ingredienti:

• 600 g di finferli
• una cipolla piccola
• uno spicchio d’aglio
• 4 cucchiai d’olio
• un bicchierino di Marsala
• 2 cucchiai di farina
• 2 dl di latte
• noce moscata
• 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiatoli>
• sale
• pepe

Preparazione:

Fate rosolare in padella i finferli con l’olio, l’aglio e la cipolla tritati: salateli, pepateli, e fateli stufare per 15 minuti su fuoco basso, poi trasferiteli in una teglia. Diluite il fondo di cottura dei funghi con il Marsala, stemperatevi la farina, poi aggiungete il latte, mescolate bene e lavorate il miscuglio con un cucchiaio su fuoco basso per 5 minuti finché avrete ottenuto una besciamella omogenea: profumatela con una grattata di noce moscata, regolatela di sale e distribuitela sui funghi. Spolverizzate di Grana e cuocete in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa.

Note:

Unghie fragili? Rafforzatele con la vitamina B2 e la vitamina PP contenute in questo piatto.