Funghi misti sott’aceto

Ingredienti:

• 600gr di funghi misti
• 1l di aceto bianco
• sale grosso
• zucchero
• semi di senape
• rametti di dragoncello

Preparazione:

Pulite 600gr di funghi misti e tagliateli a pezzi tutti uguali. Portate a ebollizione un litro di aceto bianco con un cucchiaio di sale grosso e 2 cucchiai di zucchero, scottatevi i funghi per 2 o 3 minuti, spegnete, aggiungete 2 cucchiai di semi di senape e 4 rametti di dragoncello e lasciate riposare per circa mezz’ora. Distribuite i funghi e gli aromi nei vasi sterilizzati e colmate con aceto. Fate riposare in luogo fresco e buio per 2 mesi prima di consumarli.