Spaghetti ai geloni

Spaghetti ai geloni
  • Dosi: 4 persone
  • Tempo di preparazione:
  • Calorie: 655 calorie/porzione

Spaghetti ai geloni

Ingredienti:

  • 600g di geloni
  • 5 cucchiai d’olio
  • uno spicchio d’aglio
  • un peperoncino fresco
  • 3 rametti di timo
  • 350g di spaghetti
  • 2 pomodori
  • 100g di pancetta
  • 30g di pecorino

Preparazione:

Tagliate a listarelle i geloni e cuoceteli per 10 minuti con l’olio, aglio, peperoncino senza semi e tagliato a rondelle, e le foglie dei rametti di timo. Aggiungete gli spaghetti cotti al dente, i pomodori sbucciati, privati dei semi e ridotti a dadini e pancetta tagliata a bastoncino. Saltate il tutto per un attimo, eliminate l’aglio e cospagete con il pecorino a scaglie.

Note:

Per eliminare parte del grasso della pancetta fatela rosolare prima senza condimento.

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