lang="it-IT" prefix="og: http://ogp.me/ns# fb: http://ogp.me/ns/fb#"text/html; charset=UTF-8" /> Quando crescono i funghi Quando crescono i funghi 5.5 __gaTracker('create', 'UA-4647580-1', 'auto'); __gaTracker('set', 'forceSSL', true); __gaTracker('require', 'displayfeatures'); __gaTracker('send','pageview');

Quando crescono i funghi

Quando crescono i funghiLa crescita dei funghi è in gran larga parte legata ai cicli stagionali e, nell’ambito delle singole stagioni, dalle condizioni climatiche. Come regola generale si può dire che per poter “andare a funghi” senza correre il rischio di tornare a mani vuote, occorre che si verifichino determinate condizioni di temperatura, generalmente comprese tra i 15 e i 25 gradi, e che queste si accompagnino ad un certo grado di umidità nel terreno; è noto infatti che, per il suo sviluppo, la maggior parte dei funghi, esige un clima caldo umido. Non è un caso che la produzione fungina raggiunga i suoi livelli più elevati nel periodo compreso tra la metà di agosto e la metà di ottobre; è infatti in questo periodo che si registrano, di norma, le condizioni climatiche ambientali di cui abbiamo detto.

Particolarmente propizie alla produzione sono le giornate afose che fanno seguito agli acquazzoni tardo-estivi. Le giornate burrascose, così come il vento e la prolungata siccità determinano condizioni particolarmente sfavorevoli alla produzione fungina; se questi fattori si sommano o si alternano essa addirittura scompare. Non necessariamente però la “pianta del fungo”, vale a dire il micelio, muore; essa più semplicemente arresta la sua attività e il fungo va “in letargo” (può durare anche degli anni). Come criterio generale per la raccolta si può dire che durante i periodi più caldi, senza o con scarse precipitazioni e quindi con un grado di umidità piuttosto basso nel terreno, la ricerca dovrà essere indirizzata in zone esposte prevalentemente a Nord, mentre nei periodi con clima caldo (ma non troppo) e umido, la ricerca dovrà essere fatta in aree più esposte a Sud.

Il calendario di crescita dei funghi

Gennaio Collybia Velutipes, Pleurotus Ostreatus
Febbraio Collybia Velutipes Hygrophorus Marzuolus, Pleurotus Eryngii Coriolus Versicolor
Marzo Collybia Velutipes, Pleurotus Ostreatus Hygrophorus Marzuolus, Pleurotus Eryngii, Coriolus Versicolor Morchella Conica, Coprinus Comatus Entoloma Clipeatum, Auricularia Auriculae Judae
Aprile Hygrophorus Marzuolus, Pleurotus Eryngii, Coriolus Versicolor Morchella Conica, Morchella Rotunda Coprinus Comatus, Pholiota Aegerita Tricholoma Georgii, Tricholoma Nudum
Maggio Morchella Rotunda, Coriolus Versicolor Coprinus Comatus, Pholiota Aegerita Psalliota Campestris, Marasmius Oreades Tricholoma Georgii, BoletiRussule
Giugno Boleti, Russule Lepiote, Cantarelli Psalliote, Amanita Rubescens, Amanita Muscaria
Luglio Boleti, Russule Lepiote, Cantarelli Psalliote, Gambesecche Amanita Rubescens, Amanita Muscaria
Agosto Boleti, Russule Lepiote, Cantarelli Psalliote, Gambesecche, Vesce Amaniti, Lattari, Chiodini (in montagna)
Settembre Boleti, Russule, Cortinari Amaniti, Amanita Phalloides, Polipori Lattari, Lepiote, Tricholomi Cantarelli, Psalliote, Vesce
Ottobre Boleti, Russule, Cantarelli Amanita Phalloides, Cortinari, Clitocibi Lattari, Lepiote, Vesce Psalliote, Tricholomi, Igrofori
Novembre Russule, Lattari, Clitocybe Nebularis Psalliote, Tricholomi, Hipholoma Fasciculare Cortinari, Igrofori, Hipholoma Sublateritium Pleurotus, Collibie
Dicembre Pleurotus, Collybia Velutipes Clitocibi, Hipholoma Fasciculare, Hipholoma Sublateritium
Meteo Funghi

Previsioni di crescita dei funghi nei boschi italiani.

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