Boletus variipes
IntroduzioneIl Boletus variipes è un fungo della famiglia delle Boletaceae, noto per la sua somiglianza con altre specie di Boletus più comuni come il porcino. È ampiamente distribuito nelle foreste t...
Introduzione
Il Boletus variipes è un fungo della famiglia delle Boletaceae, noto per la sua somiglianza con altre specie di Boletus più comuni come il porcino. È ampiamente distribuito nelle foreste temperate del Nord America ed è apprezzato per la sua commestibilità, anche se non è così conosciuto come altre specie di boletacee.
Nome scientifico
Il nome scientifico del fungo è Boletus variipes.
Classificazione
- Regno: Fungi
- Divisione: Basidiomycota
- Classe: Agaricomycetes
- Ordine: Boletales
- Famiglia: Boletaceae
- Genere: Boletus
- Specie: Boletus variipes
Fonte: MycoBank
Nomi comuni
Il Boletus variipes non ha un nome comune diffuso, ma viene spesso chiamato semplicemente "boleto" nei luoghi in cui è raccolto.
Commestibilità
Commestibile. Il Boletus variipes è considerato un fungo commestibile di buona qualità, anche se meno pregiato rispetto ad altri boletacei come il porcino. È ricco di proteine, vitamine B e D, e sali minerali come potassio e ferro.
Valori nutrizionali (per 100g):
- Calorie: circa 40 kcal
- Proteine: 3 g
- Carboidrati: 6 g
- Grassi: 0,5 g
Caratteristiche morfologiche
- Cappello: Di colore marrone o beige chiaro, con un diametro che varia dai 5 ai 15 cm. La superficie è liscia e asciutta.
- Tubuli: Gialli, che diventano leggermente verdastri con l'età.
- Gambo: Bianco o giallo chiaro, robusto, con una superficie reticolata nella parte superiore.
- Spore: Marrone oliva, ellissoidali.
Caratteristiche organolettiche e di habitat
Il sapore del Boletus variipes è delicato e leggermente nocciolato. L'odore è tenue, simile a quello di altri boletacei. Cresce nei boschi di latifoglie, soprattutto sotto querce, in terreni ricchi di humus e ben drenati.
Distribuzione geografica
Il Boletus variipes è diffuso principalmente nelle foreste dell'America settentrionale, dove cresce in abbondanza durante la stagione autunnale.
Stagionalità
La raccolta del Boletus variipes avviene tipicamente tra la fine dell'estate e l'autunno, con picchi di crescita tra settembre e ottobre.
Possibili Confusioni
Il Boletus variipes può essere confuso con altre specie di Boletus, come il Boletus edulis o il Boletus sensibilis. Tuttavia, la sua superficie reticolata sul gambo e il colore giallo chiaro aiutano a distinguerlo.
Proprietà medicinali o tossiche
Non ci sono proprietà medicinali conosciute per il Boletus variipes, ma è un fungo sicuro e non tossico. Tuttavia, come molti altri funghi commestibili, deve essere consumato cotto per evitare problemi digestivi. Per ulteriori dettagli, consulta PubMed.
Metodo di coltivazione
Il Boletus variipes non è coltivato a livello commerciale. Cresce spontaneamente nei boschi di latifoglie e richiede condizioni specifiche di simbiosi micorrizica con gli alberi per prosperare.
Storia, usi tradizionali e curiosità
Il Boletus variipes non ha una lunga storia di usi tradizionali, ma è apprezzato dai raccoglitori di funghi per il suo buon sapore e la facilità di riconoscimento. Non esistono episodi documentati di avvelenamento correlati a questa specie.
In cucina
Il Boletus variipes può essere utilizzato in diversi piatti come risotti, zuppe e salse. Si consiglia di cuocerlo accuratamente per esaltarne il sapore e renderlo più digeribile. Può essere essiccato o congelato per una conservazione a lungo termine.