E' il porcino nel vero senso della parola. Si presenta con il cappello emisferico, carnoso, più o meno aperto. La superficie è un po' grinzosa, specialmente verso il margine e il colore va dal bruno chiaro nocciola al bruno scuro. E' liscio.
Pori e tubuli sono di colore chiaro, bianco inizialmente, poi diventano giallastro-verdognoli.
Il gambo è molto grosso, carnoso, generalmente ingrossato dall'alto in basso. Lo decora un reticolo brunastro su fondo chiaro, più evidente in alto.
La carne è bianca, immutabile nel colore, compatta e soda in tutte le parti.
Caratteristiche organolettiche e di habitat:
Ha ottimi odori e sapori.
Cresce in boschi sia di aghifoglia che di latifoglia dall'estate all'autunno.
In cucina:
E' il fungo più ricercato e prelibato, da preparare in tutte le maniere che la gastronomia insegna.
Tutto funghi di Stecchi Guido
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