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Lactarius torminosus

 
Lactarius torminosus
Nome scientifico: Lactarius torminosus

Nome volgare: Peveraccio delle coliche


Commestibilità

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Caratteristiche morfologiche:
  • La superficie è tutta ricoperta da una fitta peluria che eccede il cappello stesso per unirsi al gambo nel fungo ancora giovane. Il colore è rosa-rosso disegnato da cerchi concentrici.
  • Le lamelle sono abbastanza fitte, leggermente decorrenti sul gambo.
  • Il gambo, cilindrico, è bianco con qualche decorazione simile a quella del cappello, rosata.
  • La carne al taglio, bianca, secerne un lattice acquoso bianco candido.

Caratteristiche organolettiche e di habitat:
  • Emana un odore fruttoso ed ha sapore piuttosto acre.
  • Cresce in estate-autunno sotto betulla, suo habitat specifico.

In cucina:
  • E' da considerare tossico e quindi non è possibile la sua utilizzazione come fungo commestibile.
  • Sembra provocare disturbi a livello gastroenterico.


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